របៀបរចនាឃ្លាំងម៉ាស៊ីនត្រជាក់?

ឃ្លាំង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ គឺជាប្រភេទឃ្លាំងស្តុកទំនិញខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់មួយប្រភេទ ដែលប្រើសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបរយៈពេលខ្លី និងមធ្យម។ ឃ្លាំង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់​ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់រក្សាទុកបន្លែ ផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោ ឬសាច់ស្រស់ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពការងាររបស់ឃ្លាំង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ជាទូទៅមានចន្លោះពី ០-១០អង្សាសេ។

ជាមួយនឹងវឌ្ឍនភាពនៃបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម ឃ្លាំងស្តុកម៉ាស៊ីនត្រជាក់កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងៗ។ មនុស្សអាចរកឃើញឃ្លាំងស្តុកម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៅតាមផ្សារទំនើបធំៗ និងមធ្យម កសិដ្ឋាន មជ្ឈមណ្ឌលលក់ដុំ និងសូម្បីតែក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់ឃ្លាំងស្តុកម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៅលើទីផ្សារ ដូច្នេះតើយើងគួររចនាឃ្លាំងស្តុកត្រជាក់យ៉ាងដូចម្តេច?

ប្លង់ឃ្លាំងម៉ាស៊ីនត្រជាក់

អាហារផ្សេងៗគ្នាមានសីតុណ្ហភាពទូរទឹកកកខុសៗគ្នា។ លុះត្រាតែវាមានសីតុណ្ហភាពសមស្រប ទើបអាហារអាចរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះ ឃ្លាំងទូរទឹកកកនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ឬមជ្ឈមណ្ឌលលក់ដុំត្រូវតែមានតំបន់តូចៗជាច្រើនដែលមានសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា។

ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងតំបន់ដែលបន្លែ ឬផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុក សីតុណ្ហភាពត្រជាក់គួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅ 0-2℃។ លើសពីនេះ ដើម្បីជៀសវាងបន្លែ ឬផ្លែឈើពីការរួញ និងប៉ះពាល់ដល់ការលក់ ម៉ាស៊ីនផ្តល់សំណើមត្រូវដំឡើងនៅក្នុងតំបន់នេះ ដើម្បីគ្រប់គ្រងសំណើមនៅ 90-95%។

ពេលរក្សាទុកផ្លែឈើដូចជាចេក ស្វាយ ស្រកានាគ ជាដើម យើងគួរតែកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ១០-១៣អង្សាសេ។ យើងគួរតែគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែឈើត្រូពិចទាំងនេះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាខូចដោយសារសីតុណ្ហភាពទាបពេក។

សីតុណ្ហភាពនៃកន្លែងផ្ទុកសាច់ស្រស់ និងផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានកំណត់ពី ០-៤អង្សាសេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ាស៊ីនបង្កើនសំណើមមិនគួរដាក់នៅក្នុងតំបន់សាច់ស្រស់ និងផលិតផលទឹកដោះគោទេ ប៉ុន្តែសំណើមខ្យល់គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ដោយសារតែសំណើមខ្យល់ខ្ពស់ពេក សាច់ស្រស់នឹងផលិតសំណើមច្រើនពេក បង្កកំណើតបាក់តេរី និងបង្កើនល្បឿននៃការរលួយ។

តម្រូវការផ្ទុកផ្សេងៗគ្នានៃប្រភេទអាហារផ្សេងៗគ្នាកំណត់ថាឃ្លាំងទូរទឹកកកធំត្រូវតែមានភាគថាសច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ មនុស្សគួរតែវាយតម្លៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការរចនាប្លង់ និងថ្លៃដើមសាងសង់របស់ការផ្ទុកត្រជាក់ដោយផ្អែកលើតម្រូវការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែង។

ការសាងសង់តួឃ្លាំងនៃឃ្លាំងម៉ាស៊ីនត្រជាក់

គុណភាពនៃតួឃ្លាំងត្រជាក់កំណត់ដោយផ្ទាល់នូវប្រសិទ្ធភាពត្រជាក់ និងប្រសិទ្ធភាពការងាររបស់ប្រព័ន្ធទូរទឹកកក។ តួឃ្លាំងល្អគួរតែមានទាំងកម្លាំងរចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិអ៊ីសូឡង់កម្ដៅ។ ម៉្យាងវិញទៀត លក្ខណៈសម្បត្តិអ៊ីសូឡង់កម្ដៅល្អអាចញែកឥទ្ធិពលនៃពិភពខាងក្រៅទៅលើសីតុណ្ហភាពនៃអាហារដែលរក្សាទុកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ តួឃ្លាំងត្រជាក់ល្អអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពត្រជាក់នៃការផ្ទុកត្រជាក់ និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពល។ ម៉្យាងវិញទៀត កម្លាំងរចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែប្រសើរអនុញ្ញាតឱ្យតួឃ្លាំងផ្ទុកឧបករណ៍ទូរទឹកកកដូចជាម៉ាស៊ីនត្រជាក់ខ្យល់កាន់តែប្រសើរ។

បច្ចុប្បន្ននេះ សម្ភារៈ​សម្រាប់​ផ្ទុក​ទំនិញ​ត្រជាក់​សំខាន់ៗ​នៅលើទីផ្សារ​គឺ​បន្ទះ​ប៉ូលីយូរីថេន ឬ​បន្ទះ​សាំងវិច PIR ទំហំ 100-120 មីលីម៉ែត្រ។បន្ទះសាំងវិចសម្រាប់រក្សាទុកក្នុងទូរត្រជាក់កម្រាស់នេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ៊ីសូឡង់កម្ដៅល្អ ហើយចរន្តកម្ដៅរបស់វាតិចជាង 0.023W/(m·K)។ លើសពីនេះ បន្ទះផ្ទុកត្រជាក់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាមានកម្រិតធន់នឹងភ្លើងខុសៗគ្នា។ ប្រសិនបើកម្រិតធន់នឹងភ្លើងនៃការផ្ទុកត្រជាក់ត្រូវបានទាមទារឱ្យមានទំហំ B1 គួរតែប្រើបន្ទះសាំងវិចផ្ទុកត្រជាក់របស់ PIR។ បន្ទះផ្ទុកត្រជាក់រោមចៀមថ្មគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់កម្រិតធន់នឹងភ្លើង A1។

ប្រព័ន្ធទូរទឹកកកនៃឃ្លាំងម៉ាស៊ីនត្រជាក់

ប្រព័ន្ធទូរទឹកកកនៃឃ្លាំងត្រជាក់គួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅតាមសមត្ថភាពត្រជាក់សរុប។ សមត្ថភាពត្រជាក់ទាក់ទងនឹងកត្តាដូចជាទំហំនៃបរិមាណឃ្លាំងត្រជាក់ ប្រភេទវត្ថុរក្សាទុក និងសីតុណ្ហភាពក្នុងស្រុក។ នៅពេលគណនាសមត្ថភាពត្រជាក់ កត្តាដូចជាការផ្ទេរកំដៅអគារ កំដៅដែលដកដង្ហើមទំនិញ កំដៅឧបករណ៍ និងសកម្មភាពរបស់បុគ្គលិកគួរតែត្រូវបានពិចារណា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដើម្បីធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពត្រជាក់ ភាពលើសលប់នៃការត្រជាក់សមស្របគួរតែត្រូវបានដាក់មួយឡែកនៅពេលកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឧបករណ៍ទូរទឹកកក។

គួរកត់សម្គាល់ថា នៅពេលកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឧបករណ៍ទូរទឹកកក ល្បឿនខ្យល់របស់កង្ហារត្រជាក់ត្រូវតែគ្រប់គ្រង។ ល្បឿនខ្យល់នៅខាងក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅ 0.25-0.5 ម៉ែត្រ/វិនាទី។ ល្បឿនខ្យល់លឿនពេក ដែលអាចបណ្តាលឱ្យសំណើមនៅលើផ្ទៃអាហារហួតយ៉ាងលឿន។ វាបណ្តាលឱ្យផលិតផលស្ងួត និងប៉ះពាល់ដល់ការលក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការផ្លុំផលិតផលដោយផ្ទាល់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់គួរតែត្រូវបានជៀសវាង ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់ដែលមិនចាំបាច់ចំពោះអាហារ។ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់អាចជ្រាបចូលបានស្មើៗគ្នាតាមរយៈខ្យល់ Sox នៃបំពង់ក្រណាត់។ នេះមិនត្រឹមតែអាចជៀសវាងការជាប់គាំងនៅក្នុងទូរទឹកកកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពបានកាន់តែប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយអត្រាផ្ទុកទំនិញប្រសើរឡើងផងដែរ។

ប្រព័ន្ធការពារទឹកជ្រាប ធន់នឹងសំណើម និងត្រួតពិនិត្យ

ក្នុងជីវិតពិត មនុស្សជៀសមិនរួចត្រូវចេញចូលកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ជាញឹកញាប់។ សីតុណ្ហភាពទាបនៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទុកត្រជាក់ និងខ្យល់ក្តៅ សើម និងក្តៅពីពិភពខាងក្រៅជួបគ្នា ធ្វើឱ្យវាជៀសមិនរួចដែលបន្ទប់ផ្ទុកត្រជាក់នឹងផលិតសំណើមច្រើន។ សំណើមហួសប្រមាណមិនត្រឹមតែបង្កើតបាក់តេរី និងការរលួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប៉ះពាល់ដល់អាយុកាលរបស់ចាន និងឧបករណ៍ទូរទឹកកកផងដែរ។ ដូច្នេះ ការការពារទឹក និងសំណើមគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផ្ទុកត្រជាក់។

ឃ្លាំង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់​ជាច្រើន​ត្រូវបានបំពាក់ដោយកម្រាលឥដ្ឋ​ដែលមិនជ្រាបទឹក និងធន់នឹងសំណើម។ ដីគួរតែមានជម្រាល 1-2% ដើម្បីសម្រួលដល់ការបង្ហូរទឹក។ ជ្រុង និងជើងគួរតែត្រូវបានរុំដោយសម្ភារៈយ៉ាន់ស្ព័រអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីកាត់បន្ថយការលូតលាស់នៃធូលី និងផ្សិត។